|
|
Chocolade Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
120 gram extra bittere chocolade
100 gram ongezouten gemengde noten
120 gram boter of margarine (op kamer temperatuur)
120 gram bruine basterdsuiker
1,5 eetlepel geraspte sinaasappelschil
4 eieren
150 gram witte chocolade
50 gram boter
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 175 graden. Breek de donkere chocolade in stukjes, smelt ze au bain marie of in de magnetron. Maal of hak de noten fijn. Doe de boter, suiker en de sinaasappelschil in een kom en klop dit met de mixer circa 5 minuten licht en romig. Splits de eieren. Klop de eierdooiers één voor één door het botermengsel. Roer eerst de gesmolten chocolade en daarna de noten door het botermengsel. Klik op een ruime kom de eiwitten stijf. Spatel het eiwit met een
Bereidingswijze:
Neem de taart uit de vorm en zet hem op een schaal. Smelt voor de bovenlaag de witte chocolade met de boter au bain marie en bestrijk de taart met het mengsel. Laat het glazuur opstijven. Garneer de taart eventueel met geroosterd amandelschaafsel en geraspte sinaasappelschil
|
|
|